NUCLEO PIZZA RUSTICA
PRESENTACION – 1 KG DE HARINA
Nucleo Pizza Rustica es un preparado de nueva concepción que puede utilizarse en todo tipo de masas. Le hemos llamado Nucleo por su capacidad de transformar una harina tradicional ‘00’ o ‘0’ en una mezcla con excelentes valores nutricionales y características reológicas. Rico en Omega 3 y en vitaminas del grupo B y E, está especialmente indicado para amasados directos de larga fermentación a temperatura controlada (frigorífico).
Puede utilizarse tanto en amasados directos como indirectos, aportando a los dos importantes valores nutricionales por la cantidad de vitaminas del grupo B y E y de Omega 3.
LUCA GACCIONE
Instructor de la Escuela Italiana de Pizzaioli
INGREDIENTES
Almidón de maíz, fécula de patata, sal, fibra de semillas de psilio, harina de legumbres (guisante), azúcar, fibra vegetal (patata, guisante, arroz, lino), harina de mijo, espesantes: E464, inulina, harina de semillas de lino, harina de arroz, bicarbonato de sodio, harina de semillas de guar, aromas naturales, pirofosfato de sodio, dextrosa.
